神秘のリキュール「シャルトリューズ・ヴェール（グリーン）」：バーボンとAOR：So-netブログ

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今日の一枚　Bryan Adams /「..｜Twitterまとめ投稿 2011/07.. ブログトップ

神秘のリキュール「シャルトリューズ・ヴェール（グリーン）」　[リキュール] [編集]

今日は、数あるリキュールの中でも、私が一番大好きな「シャルトリューズ・ヴェール」を紹介します。

【シャルトリューズの歴史・製法】
不老不死の霊薬として1600年頃に作成された処方が、1764年にシャルトルーズ修道院に渡り、1767年に製造がはじまったとされます。
これに更に神父ジェローム・モベックが注釈をつけた処方が、現在のヴェール（グリーン）の製造法の原型であるとされています。
その後1838年になって、神父プルーノ・ジャケによって、カクテル｢アラスカ」で有名なジョーヌ（イエロー）の処方が作成されました。

1970年以降は民間企業に製造を委託するようになりましたが、その詳細な製造法は、現在でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る、という秘伝のリキュールです。
現在では、ブランデーをベースとして、アンゼリカ（セイヨウトウキ）、クローブ、コリアンダーをはじめとする130種類のハーブを加え、5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されるということだけが公開されています。

因みに、日本には明治時代に「薬」として入って来たとのことです。

【シャルトリューズの味わい】
これは、一度飲むとくせになります。ハーブのエッセンスが凝縮された濃厚な味わいの中に、スパイシーな爽やかさが同居して、何とも言えない絶妙なバランスを持っています。
但しアルコール度数は、何と55度なので、かなり強烈です。(^_^;)

勿論、我が家には、ヴェール（グリーン）とジョーヌ（イエロー）を常備しています。

【シャルトリューズの飲み方】
私は、主に以下の飲み方で楽しみます。

①ストレート
この飲み方が、このリキュール本来の味わいを愉しめるのですが、お酒に弱い方にはお勧めしません・・・・

②オン・ザ・ロック
これは、なかなかお勧めの飲み方です。もしかして、ロックで飲むのが一番美味しいかも・・・・

③トニックウォーターで割る
これが、結構イケるんですよ！お勧めです！！
聞くところによると、あの Jhon Bon Jovi もお気に入りとか・・・・

④カクテル
私は、以前にこのブログでご紹介した「スプリング・フィーリング」が大好きですが、他にもこんなカクテルがあります。

※ブログ記事「スプリング・フィーリング」へのリンクです。
http://seawind335.blog.so-net.ne.jp/2010-11-03-1

・グリーン・アラスカ（別名エメラルド・アイル）
・ビジュー
・シャンゼリゼ

シャルトリューズは、ヴェール（グリーン）とジョーヌ（イエロー）ともに、カクテルにもよく使われますね！

【シャルトリューズのヴァリエーション】
シャルトリューズには、ヴェール（グリーン）の他には、主に以下のヴァリエーションがあります。

①シャルトリューズ・ジョーヌ（イエロー）
蜂蜜を加えて、甘味が強くまろやかな味わいに仕上がっています。アルコール度数は、40度とヴェールより少し弱いです。
有名なカクテル「アラスカ」に使われます。

②ヴェールVEP・ジョーヌVEP
ヴェール・ジョーヌそれぞれを、大樽で8年以上の期間熟成を行った高級品の位置付けです。アルコール度数はヴェールが54度、ジョーヌが42度と、ヴェールはスタンダードより度数が下がるのに、ジョーヌが逆に上がる所が不思議ですね。
私は、ヴェールVEPを飲んだことがありますが、これは最高です！皆さんも BAR で見かけたら是非オーダーしてみてください。勿論、飲み方はストレートです。